玉溪小锅米线：最先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪...

我国方便米粉（指开水冲泡式的产品）有三类：自熟式的过桥米线，方便沙河粉和传统工艺的即食米粉。5～6年前开始，过桥米线发展迅猛，在三类产品中所占的比例，估计已超过75%。方便沙河粉的扩展速度较缓慢，传统工艺的即食米粉的...

红薯粉100g、五花肉200g 姜适量、碎米芽菜一袋、花生一大把香菜两根、葱两根、盐适量、生抽两勺醋一勺、芝麻油半茶匙、花椒面少许藤椒油半茶匙、辣椒油一汤勺、蚝油一勺

传说过桥米线制作方法和命名源自蒙自县南湖湖心小亭。歌手后弦演唱的歌曲《过桥》便取材这个故事，并加以新的诠释。这就是过钱米线的千年古传。